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La mejor heladería del mundo está en Cádiz
Este es el establecimiento reconocido en el top 10 mundial en el que puedes tomar los mejores helados de la ciudad
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En la avenida se encuentra La Cremería Gelato Italiano, una heladería artesanal que ha situado a la capital gaditana en el mapa internacional del helado. Desde su apertura en 2011, este pequeño establecimiento ubicado en un local que no había tenido éxito con otros negocios, ha demostrado que gracias a la perseverancia, creatividad, trabajo diario y respeto por la tradición en la elaboración del auténtico gelato italiano, puedes conseguir ser una de las mejores heladerías del mundo sin necesidad de encontrarte en el paseo marítimo o en el mejor local del casco antiguo o de la avenida.
Detrás de estos deseados helados se encuentra el maestro heladero Carlo Guerriero, químico industrial de origen italiano con formación en biología y biomedicina, que encontró en Cádiz el lugar ideal para desarrollar su pasión por la heladería artesanal. Junto a su mujer, Carmen Murga, han hecho de La Cremería un referente de calidad, atención y excelencia, tanto a nivel local como internacional.
Una heladería de prestigio
En los últimos años, La Cremería ha acumulado numerosos premios y menciones que certifican su prestigio. En 2022 fue la primera heladería de Cádiz en recibir un Solete de la Guía Repsol, reconocimiento reservado a establecimientos con encanto y personalidad. Pero el gran salto lo ha dado en el ámbito internacional: ha sido incluida en el ranking mundial de las mejores heladerías por el portal especializado «Haz tu helado», donde figura entre las cinco mejores de España y del mundo.
En el Gelato Festival Word Ranking 2024 se les reconoció como la séptima mejor heladería del mundo.
Además, este 2025, Guerriero ha logrado el primer puesto en el Gelato Festival World Masters - Challenge Ibérico, una competición en la que participan los mejores heladeros de España y Portugal. Su creación «Sherrymisú», un tiramisú reinterpretado con vino de Jerez, ha sido la propuesta ganadora, consolidando su dominio en el uso de productos locales con técnicas italianas.
Un helado con sello gaditano
En este establecimiento, cada helado se elabora diariamente de forma artesanal. La materia prima es una de las claves: leche de ganaderías locales de Conil, vainilla Bourbon de Madagascar, pistachos de Bronte (Sicilia), chocolate belga o frutas frescas de temporada, sin aditivos, conservantes ni bases industriales.
Uno de los sellos de identidad de la casa es su capacidad para innovar sin perder la esencia del helado o gelato tradicional italiano. Los sabores más clásicos como pistacho, avellana, stracciatella o chocolate negro conviven con propuestas de autor como el de crema al vino oloroso con vinos de Jerez seleccionados, helado de queso payoyo con un toque salado o el de baklava, inspirado en el postre turco con pistacho, miel y agua de azahar. También podemos encontrar el de limón y lavanda, el de fresa con guayaba y hierbabuena fresca o el sorbete de mandarina con albahaca, entre otros. Aunque cabe decir que los sabores van cambiando en las diferentes estaciones del año.
Por ejemplo, los meses de verano, lanzan sabores efímeros como vainilla con azafrán o sorbete de frambuesa con chocolate blanco. Además, cabe destacar que cuentan con una gama de helados aptos para celíacos, diabéticos y veganos.
Cádiz, capital del helado
El éxito de La Cremería no solo repercute en este negocio familiar, sino que también tiene un impacto positivo en la imagen gastronómica de Cádiz. Convertida ya en una parada imprescindible para los amantes del helado, la heladería ha sido protagonista de reportajes en medios locales, regionales y nacionales, y recibe visitantes de otras provincias atraídos por su fama.
Con más de una década de trayectoria y nuevos retos en el horizonte, La Cremería Gelato Italiano representa un modelo de emprendimiento local que apuesta por la calidad, el producto de cercanía y el saber hacer artesano, llevando el nombre de Cádiz a lo más alto de la gastronomía.
